Maapulo a Caramelizedwe - Chinsinsi cha zakudya zapamwamba zaku Europe, yomwe imagwiritsidwa ntchito osati ndi akatswiri ophika, komanso ndi amayi wamba apanyumba.
Pali mitundu yambiri pakukonzekera mcherewu. Tilingalira njira zomwe zingasankhidwe mowonjezerapo ndi malangizo oyenera mwatsatanetsatane.
Zomwe mungasankhe: apulo wathunthu kapena magawo
Chilichonse chitha kupangidwa ndi ma caramelized: onse apulo ndi zipatso zazipatso. Izi zimangotengera njira yomwe mungasankhe kutsatira.
Ngati ndi kotheka, caramelize magawo, konzani apulo. Kuti muchite izi, tsamba la chipatso limadulidwa mosamala, pakati limadulidwa ndikudulidwa mzidutswa zofanana.
Makulidwe siofunika apa. Ngakhale magawo oonda kwambiri amatha kukhala phala. Ndikofunikira kuti musapitirire pano.
Ngati mukuphika apulo lonse, tikulimbikitsidwa kusankha chipatso chamkati kapena chaching'ono. Musagwiritse ntchito grated kapena akanadulidwa mankhwala mu blender.
Ngati mukufuna mutha kuyendetsa magawowo... Komanso, pamenepa, ndi bwino kusankha mitundu yosawoneka pang'ono. Ngakhale mutha kugwiritsa ntchito zilizonse zomwe muli nazo.
Zosakaniza zofunikira
Zomwe zimafunikira kuti caramelization ikhale maapulo okha, batala ndi shuga... Komanso, mutha kugwiritsa ntchito zonunkhira zosiyanasiyana, mwachitsanzo, sinamoni ndi vanillin.
Kuchuluka kwa kugwiritsa ntchito chimodzi kapena china kumadalira njira yopangira ma caramel ndi maapulo ophika.
Ngati mukufuna kuwadzaza ndi msuzi wa caramel, mufunika zosakaniza zina. Ngati mukungoyenera mwachangu zidutswazo, ndiye zochepa.
Kambiranani za chiyani kuchuluka komwe kwafotokozedwa kuyenera kuyang'aniridwa mosamalitsa, simungathe. Chilichonse chimawerengedwa pafupifupi. Ndipo ngati ili ndi theka la kilogalamu la maapulo, ndiye kuti mutha kungopanga zipatso zochepa pang'ono.
Zikhale magalamu 400. Osangotenga chilichonse monga momwe zilili.
Njira ndi maphikidwe
Pali njira zambiri momwe mungagwiritsire ntchito maapulo. Izi zimatengera zomwe mumakonda komanso kuthekera kwanu. Momwemonso, maphikidwe onse samasiyana kwambiri, ndipo zosakaniza ndizofanana.
Zosankha zodziwika bwino pakupanga mcherewu zifotokozedwa mwatsatanetsatane pansipa.
Ndibwino kuti caramelize mu mbale ndi pansi wandiweyani.Mwachitsanzo, mu skillet yachitsulo.
Popeza ndi momwe zilili kuti mutha kukwanitsa kutentha kwambiri. Izi zikutanthauza msuzi wambiri wa caramel.
Caramelized apple wedges, Chinsinsi chosavuta:
Momwe mungapangire zipatso mumphika wophika pang'onopang'ono
Kuti muchepetse njira ya caramelization, mutha gwiritsani ntchito matekinoloje amakono okhitchini - multvark.
Kuphatikiza apo, mutha kulingalira za caramelizing osati zidutswa zokha, komanso zipatso zonse. Tilingalira zophika magawo a caramel.
Zosakaniza:
- maapulo - 0,5 makilogalamu;
- batala - 50 g;
- shuga - 50 g
Gawo ndi sitepe malangizo a maapulo opangira caramel ophika pang'onopang'ono:
- Batala limafalikira padziko pansi pa mbale ya multicooker. Iyenera kusungunuka mumayendedwe "ophika".
- Ndiye muyenera kuwonjezera shuga ndikudikirira kuti usungunuke mpaka misa yofanana ikupezeka.
- Magawo a Apple amatsanulidwa mu caramel, yomwe imakonzedwa mpaka itayamba kufewetsa ndikuwonekera golide.
Magawo apulo oterewa atha kutumikiridwa osati monga chophikira mu mkate kapena keke, komanso ngati mchere wathunthu. Kupatula apo, kulawa, ndichakudya chosayerekezeka chomwe chingakonzedwe kunyumba kosavuta ngati mapeyala.
Momwe mungagwiritsire ntchito mapulogalamu a apulo
Izi sizikutengera nthawi yayitali., koma padzakhala ziwonetsero zambiri. Chifukwa mchere wotere samangokhala wokoma komanso wathanzi.
Zosakaniza:
- maapulo osenda - 0,5 makilogalamu;
- shuga - 2 tbsp. masipuni;
- msuzi wa apulo - 125 ml;
- sinamoni - supuni 1;
- nutmeg - theka la supuni;
- batala - ndi zingati zofunika pakukazinga.
Gawo ndi tsatane malangizo amomwe mungapangire maapulo kukhala magawo:
- Ikani skillet pa sing'anga kutentha ndi kuwonjezera pang'ono batala.
- Sungani bwino ma wedulo apulo mutatha kutentha.
- Thirani zidutswazo ndi supuni yamatabwa pokhapokha batala litasiya kuwira.
- Onjezani shuga, sinamoni ndi pre-grated nutmeg poto ndikusunthira pang'ono. Izi ziyenera kuchitika mpaka magawowo atakhala ofewa pang'ono ndikuwoneka kofiirira. Izi zichitika pafupifupi mphindi khumi.
- Kenako ikani magawo onse mu mphika wosiyana kuti batala ndi shuga zingafike pamenepo.
- Ndipo mu poto momwemo, onjezerani madzi a apulo ndi kukulitsa moto. Mphindi zitatu mutakondweretsanso chisakanizo, mupeza msuzi wonunkhira.
Ngati mukufuna, mutha sinthanitsani madzi apulo ndi masipuni ochepa a brandy ya apulo... Izi ziziwonjezera zonunkhira ku mchere. Ndipo achikulire azikonda.
Zipatso zonse za caramelizing
Mutha kutsitsa maapulo osati magawo okha, chifukwa zipatso zonse zidzakhala mchere wabwino kwambiri.
Koma izi ndi zofunika kugwiritsa ntchito maapulo ang'onoang'ono komanso wowawasa pang'ono, mwachitsanzo, ranetki.
Zosakaniza:
- maapulo - 0,5 makilogalamu;
- batala - 100 g;
- shuga - 200 g
Gawo lirilonse malangizo a caramelizing apulo lonse:
- Ikani supu yakuya pachitofu pamoto wochepa.
- Sungunulani 200 g shuga mpaka caramel itapezeka.
- Ikani maapulo mu poto kuti msuzi uwaphimbe kwathunthu. Zimatenga theka la ola kuphika zipatso.
- Pambuyo pake, maapulo amawayikidwa bwino pa mbale ndikudya patebulo. Komanso, mchira wa chipatso suyenera kudulidwa. Ngakhale m'malesitilanti ena amasungidwira zokongoletsa mchere.
Kale musanapatse mbaleyo, mutha kuwaza ndi sinamoni kapena ufa shuga... Chilichonse chili munzeru zanu.
Chinsinsi cha Caramel Apples:
Apulo wophika mu caramel
Ndi njira iyi mutha kupeza maapulo ophika mu caramel.
Zosakaniza:
- maapulo - ma PC 5;
- msuzi wa apulo - 200 ml;
- batala - 50 g;
- shuga - 250 g;
- madzi - 180 ml;
- mkaka - 125 ml;
- vanillin - theka la supuni.
Gawo ndi gawo malangizo opangira maapulo ophika a caramelized:
- Choyamba muyenera kukonzekera msuzi wapadera wa caramel:
- Sakanizani madzi ndi shuga mu mbale osiyana ndi kutsanulira zonse mu poto mwachangu;
- Ndibwino kuti muphike chisakanizo chake pamoto wambiri kwa mphindi 15. Simuyenera kusokoneza chilichonse. Pambuyo panthawiyi, poto ayenera kupatula;
- Pomwepo mutha kuwonjezera batala, ndikuyendetsa bwino bwino mpaka gulu lofanana lipezeke;
- kuyikanso pamoto, koma tsopano pang'onopang'ono, ndikuwonjezera mkaka. Ndipo ndi bwino kudikirira kwakanthawi mpaka kusasinthasintha kwa msuzi kukhale kokulirapo;
- Pomaliza, onjezerani vanillin ku msuzi.
- Tsopano mutha kuyamba kukonzekera maapulo. Kuti muchite izi, tikulimbikitsidwa kuti tidule motalika magawo asanu. Koma ayenera kukhala atasonkhana kale pa pepala lophika.
- Pamwamba, apulo lililonse limatsanulidwa ndi madzi osakanikirana ndi batala wofewa.
- Ndibwino kuphika mbale kwa mphindi 45.
- Asanatumikire, maapulo amathiridwa ndi msuzi wa caramel ndikutumikiridwa.
Zipatso Zouma za Caramelizedwe
Maapulo amatha kupukutidwa mwanjira iliyonse, ngakhale zouma. Ndipo momwe tingachitire izi, tikambirana zambiri.
Zosakaniza:
- maapulo owuma - 0,5 makilogalamu;
- batala - 0,05 makilogalamu;
- shuga - 5 tbsp. masipuni;
- sinamoni - theka la supuni.
Gawo ndi gawo malangizo opangira caramelizing maapulo owuma:
- Choyamba muyenera preheat uvuni kutentha 180 madigiri.
- Musanaike maapulo pa pepala lophika, ndibwino kuti muzikonzekera. Izi ndi ngati zauma. Chogulitsa choterechi chaviikidwa m'madzi kwa mphindi khumi. Pomwe chipatso chouma bwino sichifunikira kukonzanso kwina.
- Pepala lophika limadzola mafuta.
- Shuga ndi sinamoni zimasakanizidwa mu mbale yapadera. Ndibwino kuti muwaze ndi maapulo osakaniza.
- Kenako amapaka batala pa grater yolimba, yomwe imawazidwa pamwamba pa chilichonse.
- Pakadutsa theka la ola, mbaleyo yakonzeka, yomwe idzawonekere pakadutsa magawo a bulauni wagolide wagolide.
Mupeza magawo apulo odabwitsa ngati ma lollipops... Chosangalatsa komanso chokoma.
Chinsinsi cha caramelizing wedges ndichonso choyenera zipatso zowuma. Chifukwa chake, kusankha ndi kwanu kwathunthu, ndi ziti mwazomwe mungasankhe zomwe zili pafupi ndi kukoma kwanu.
Zosavuta zingapo ndipo muli ndi luso patebulo panu - maapulo okoma a caramelized.
Ndipo chifukwa cha izi simukuyenera kuvutika kwa nthawi yayitali kukhitchini kapena kugula zinthu zotsika mtengo. Zomwe mukufunikira ndizosavuta Gwiritsani ntchito maphikidwe pamwambapa ndikukonzekera chithandizo!