Anthu akhala akulima masamba kwazaka zambiri. Amalimbitsa mavitamini ndi mavitamini, amapanga zakudya zamasiku osiyanasiyana. Kuchuluka kwamasamba kumakupatsani mwayi wosankha zomwe mungakonde. Biringanya amatchuka pakati pa amayi apakhomo. Kuchokera kwa iwo mutha kuphika chakudya chamadzulo chokoma, zokometsera zokoma, mwina zodziwika kwa aliyense. Kuphatikiza apo, zimasiyanitsa bwino zakudya zachisanu, chifukwa zimakhala ndi mchere komanso kuzifutsa, kuphatikiza masamba ena ndipo zimagwiritsidwa ntchito ngati nyumba zazing'ono za chilimwe. Tidzakambirana za maubwino ndi zoopsa za biringanya paumoyo wa anthu m'nkhaniyi.
Zambiri za biringanya
Masamba awa amapezeka ku Southeast Asia... M'madera otentha ku India, amapezeka kuthengo. Amwenye aku South America adagwiritsa ntchito biringanya ngati chakudya nthawi yayitali asadapezeke dzikolo ndi azungu.
Ku Ulaya, iwo anayamba kukhalapo mu Middle Ages.... Izi zisanachitike, chomeracho chimadziwika kuti chimakhala ndi zinthu zachilendo, mwachitsanzo, kupangitsa misala, ndipo sichidadyedwe.
M'mbiri ya Russia, kutchulidwa koyamba kwa zamasamba izi kudayamba m'zaka za zana la 18. Kumayambiriro kwa zaka makumi awiri. adakula bwino kumadera akumwera kwa dzikolo.
Lero, chifukwa cha ntchito ya obereketsa komanso kusintha kwa nyengo, ndiwo zamasamba izi zimakula bwino pakati panjirayo komanso zigawo zakumpoto kwambiri.
Zipatso zazikulu zazitali, kutengera mitundu, zimatha kutalika 70 cm Kuphatikiza pa utoto wofiirira, mbewu zimabzalidwa yokhala ndi mithunzi yosiyanasiyana: yoyera, burgundy, pafupifupi yakuda.
Biringanya ndi mabulosi olemera mavitamini ndi mchere womwe ndi wa banja la nightshade. Chifukwa cha mafuta ochepa (24 kcal pa 100 g), imagwiritsidwa ntchito pazakudya zosiyanasiyana kwa iwo omwe akufuna kuonda.
Kapangidwe ndi katundu wothandiza m'thupi la munthu
Buluu, ndi momwe amamutchulira mwachikondi kumadera akumwera a Russia, ndi olemera kwambiri:
- mchere wosiyanasiyana (chitsulo, calcium, potaziyamu, ayodini, molybdenum, manganese, magnesium ndi ena);
- organic zidulo, ali ndi zochuluka za niacin, zomwe zimathandizira kuchita zikhumbo zamitsempha, folic ndi ascorbic acid;
- mavitamini a gulu B, A, P;
- shuga ndi tannins;
- pectins ndi fiber.
Pamwamba potaziyamu ndi nthaka amachititsa diuretic tingati kutchuka mu zakudya za anthu odwala matenda a mtima. Imachepetsa kutupa, imalimbitsa minofu ya mtima, imachotsa cholesterol.
Zimathandizira kuthana ndi chizolowezi cha chikonga. Chifukwa cha kuchuluka kwa nicotinic acid, mbale za biringanya zimachepetsa chidwi chofuna kusuta ndikuthandizira kuyamwa kuyamwa.
Zochepa za kalori Amathandizira kugwiritsa ntchito masamba pokonza kulemera. Folic acid, imayambitsa matenda a hematopoiesis.
Ma antioxidants omwe amaphatikizidwamo amateteza ku khansa. Chifukwa cha ulusi wophatikizidwa ndi chipatso, ntchito yam'mimba, chiwindi ndi ndulu zimakula.
Pulogalamuyo "Khalani Wathanzi!" Ikuuzani zaubwino wa biringanya:
Zowopsa pazaumoyo komanso zotsutsana
Pazothandiza zonse osagwiritsa ntchito "buluu":
- ndi kukulitsa kwa gastritis kapena zilonda;
- pakagwa mavuto ndi kapamba;
- ndi nyamakazi kapena kuukira gout;
- pamaso pa thupi lawo siligwirizana;
- matenda a impso.
Pali zotsutsana zochepa... Monga gawo la masamba otenthedwa, biringanya ipindulira pafupifupi aliyense.
Ubwino wa masamba
Kwa akazi
Manganese okhutira amapanga masamba chofunika kwambiri kwa amayi panthawi ya kusamba komanso matenda asanakwane. Amathandizira kukwiya, kulira, kumachepetsa kusinthasintha kwamaganizidwe.
Zothandiza kwa amayi apakati Chifukwa cha kuchuluka kwa folic acid, kumwa kumathandiza kuthana ndi edema yomwe nthawi zambiri imatsagana ndi mimba.
Yachizolowezi ntchito ya mundawo m'mimba pa mkaka wa m'mawere. Zimathandizira kusiyanitsa zakudya, zimakuthandizani kuti muchepetse kunenepa msanga.
Kwa amuna
Popeza ndi amuna omwe amatengeka kwambiri ndi matenda amtima, amafunika kudya mabilinganya, omwe amalimbitsa thupi ndi zinc ndi potaziyamu woyenera.
Kuphatikiza apo, ndikulimbikira kwambiri, "Buluu" akuwonetsa zotsatira zabwino.
Chifukwa cha kuchuluka kwa niacin, ndiwo zamasamba ndi chimodzi mwazinthu zofunika kwambiri pakusiya kusuta.
Zochepa za kalori Zakudya zimakuthandizani kuti muchepetse kunenepa, izi ndi zoona kwa amuna ndi akazi.
Kwa ana
Mpaka chaka ndi theka, ndibwino kuti musaphatikizepo mabilinganya m'menyu ya ana. Ndikusowa kwachitsulo komanso hemoglobin yotsika zipatso zofiirira zimathandizira kudzaza kuchepa.
Amathandizira mwana kudzimbidwa ndikuwonetsetsa kuti m'mimba muli chakudya. Kukoma kwapadera kwa ndiwo zamasamba ndizosangalatsa mwanayo.
Zofunika: mabilinganya samadyedwa aiwisi... Kuphika mafuta ochuluka sikungachitire mwina koma kuvulaza thupi.
Momwe mungasankhire ndikusunga
Sankhani zitsanzo zosapsa, zosalala komanso zonyezimira. Zipatso zokhwima zokhwima zilibe phindu.
Zipatso zokhala ndi khungu lopyapyala ndi tastier. Zipatso zakuda kwambiri, kukoma kwake kumakhala bwino.... Sungani bwino mazira kapena zouma.
Langizo: Kuti muchotse mkwiyo, lowani m'madzi kwa maola 2-4, kapena kudula ndi blanch (kuviika m'madzi otentha) kwa mphindi 1-2.
Dulani masamba omwe adadulidwa ndi chopukutira, pindani mu chidebe ndikuyika mufiriji. Chifukwa chake amasungidwa mpaka miyezi isanu ndi umodzi. Simusowa kuti muwubwezeretse musanaphike.
Tsegulani mpweyapowonetsetsa kuti mpweya ukuyenda komanso kuteteza ku dzuwa. Mutha kudula mabilinganya atsopano ndikuuma mu uvuni kapena chowumitsira zipatso.
Mukagwiritsidwa ntchito pazakudya, ndikofunikira kudula tsamba la masamba.
Amagwiritsidwa ntchito popangira masamba.... Mphodza pa moto wochepa, kuwonjezera kaloti, belu tsabola, anyezi, zitsamba ndi mbatata. Pakuphika, gwiritsani ntchito supuni 1-2 zamafuta azamasamba.
Kumbukirani: mukazinga, "buluu" amatenga mafuta ambiri. Bwino kuphika kapena simmer. Amatha kuzifutsa, mchere, caviar yotchuka, stewed kapena yokazinga.
Amayenda bwino ndi nyama kapena ndiwo zamasamba.... Biringanya modzaza nyama kapena ndiwo zamasamba, chakudya chokoma ndi chopatsa thanzi.
Biringanya ndi mtedza ndi biringanya ndi adyo ndi zitsamba, Chinsinsi cha kanema:
Mabiringanya akhala kale patebulo lathu. Phindu ndi lowala, kukoma kwapadera, zinawapangitsa kukhala otchuka pa maholide ndi mkati mwa sabata. Anapeza osilira m'maiko osiyanasiyana.
Kutsika mtengo komanso chokomaMukakonzekera bwino, ndiwo zamasambazi zimatha kupindulitsa thupi.